Biskut Kacang Hijau

Assalam...

Masa tengah tulis entri baru tercari-cari gambar masa buat biskut ini, tapi takde.  Baru teringat masa itu adik-adik datang umah nak berbuka puasa, jadi termiss di situ, dapat ambil gambar yang dah masuk balang.  Nasib sempat, sebagai rujukan akan datang bagaimana rupa biskut ini. Dulu masa di penang, selalu beli yang tepung ready mix, tinggal campur minyak jer masa nak buat.  Yang ready macam ini ada hanya di kedai bahan-bahan kuih auntie rose di pasar bayan baru, ketika itu.  Pernah insiden polis yang bertugas di mesin scan bagasi di LCCT tak lepas benda tu dibawa naik kapal terbang, mereka suruh saya buang dengan alasan sebab minyak tu cecair tak boleh diletak dalam bagasi.  Takkan lah saya nak buang beberapa paket tepung ready mix bersama minyak jagung tu, sedangkan dari airport penang boleh lepas pula.  Terpaksa lah saya bertekak dengan polis-polis tu, masih ingat ayat perli polis tu kat saya "kampung awak takde jual eh minyak?,.  Sakit hati dengan mereka, last saya pergi jumpa dengan pegawai Airasia dan dibenarkan bawa secara hand luggage.  Arahan di keluarkan di hadapan polis itu juga. 

Pada yang tak jumpa tepung ready mix tu, boleh buat guna resepi pemberian auntie rose seperti di bawah ini.  Auntie rose ini kalau kita beli barang dengan dia, mesti dia akan supply resepi walaupun tak pernah masuk kelas dia.

Biskut kacang Hijau.
Sumber: Auntie Rose

Bahan-bahan
750gm tepung gandum
350gm gula ising
400gm kacang hijau (peas) - blend hingga hancur
1/2 sudu teh emplex
1/2 sudu soda bicarbonate
350ml Minyak jagung

Hiasan;
Kacang hijau.
Kuning telur

Penyediaannya
*  Campurkan semua bahan, kacau hingga sebati.  kalau peroi sangat dan susah untuk dibulat-bulatkan, tambah sedikit minyak.
*  Bulat-bulatkan sebesar guli dan susun dalam loyang.  Kalau nak terap guna acuan pun boleh, tapi saya lebih suka bentuk bulat.
*  Letakkan sebiji kacang hijau dan sapukan dengan kuning telur pada bahagian atasnya.
*  Bakar hingga masak.  Biakan sejuk kemudian masukkan dalam balang kedap udara.

Wassalam.